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16.3.
Una ricetta per la salute – Cracker ai semi e ai cereali
Piccoli bocconcini, grande piacere: per l’aperitivo, come finger food, per uno spuntino veloce. Sani e croccanti, un accompagnamento discreto per ogni tipo di condimento, vegetariano, vegano o anche con pesce e carne. Con tre diversi tipi di semi, questi cracker sono anche una delizia per gli occhi!
Ricetta – Cracker ai semi e ai cereali
- per 4 persone
Ingredienti per l’impasto:
- 150 grammi di farina di farro chiara
- 80 grammi di semi di lino
- 50 grammi di semi di girasole
- 50 grammi di semi di zucca
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ decilitro di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miele di fiori liquido
- 1 decilitro di acqua bollente
Ingredienti per i cracker:
- ½ cucchiaino di fleur de sel
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente
Preparazione:
Impasto:
- Mescolare in una ciotola la farina, i semi di lino, i semi di girasole, i semi di zucca, l’aglio in polvere e il sale. Aggiungere l’olio, il miele e l’acqua e lavorare con una paletta fino a ottenere un impasto.
Cracker:
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm, quindi rimuovere il foglio superiore. Cospargere l’impasto con rosmarino e sale, tagliare in rettangoli di circa 3 x 4 cm. Trasferire l’impasto con la carta da forno su una teglia.
Cottura:
- Cuocere per circa 40 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C. Togliere dal forno, lasciare raffreddare leggermente su una griglia, tagliare a cracker.
Conservazione:
- In un barattolo o in una scatola ben chiusi, circa 2 settimane.