Gli alimenti di origine vegetale hanno un’impronta ecologica significativamente inferiore rispetto a quelli di origine animale. Tuttavia, spesso per tradizione o comodità finiamo di servire le stesse cose, p. es. per un aperitivo: formaggio, salumi, cornetti al prosciutto…
Rompi le abitudini, crea consapevolmente aperitivi vegani e sorprendi gli ospiti con un buffet variegato: olive marinate con erbe aromatiche e spezie, dal di lenticchie da spalmare sul pane, hummus di barbabietola, carote o curcuma, frutta secca, chips di cavolo riccio e pane con pomodori secchi, entrambi fatti in casa, dip di melanzane o carciofi…
In rete trovi migliaia di ricette. E se internet non fa per te, la biblioteca nelle tue vicinanze offre sicuramente una vasta scelta di libri di cucina. Buon appetito!